home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / eggsdair / scotch_e.ggs < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  938b
  1. From: highlander@pine.circa.ufl.edu (Teri DeWitt)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Scotch Eggs
  4. Date: 14 Sep 1994 21:40:01 -0400
  5. Organization: University of Florida - CIRCA
  6. Message-ID: <3588lh$2rh@junior.wariat.org>
  7. References: <356ipn$ok4@junior.wariat.org>
  8.  
  9.  
  10. The only recipe I know of served 200, so I'll _try_ to break it
  11. down. :) This is a bald faced guess as to proportions, but it'll
  12. give you the right idea if you want to experiment.
  13.  
  14.  
  15. 6 hard-boiled eggs, peeled
  16. 1 lb. good pork sausage, uncooked and not in casings
  17. 3 raw eggs, beaten
  18. 3-4 cups bread crumbs, seasoned with salt,pepper, parsley
  19.  
  20. Wrap sausage around eggs, dip in beaten egg, then roll in 
  21. breadcrumbs. Fry in about 1&1/2 inch oil over medium heat, 
  22. turning occasionally until brown.
  23.  
  24. I'm sorry this is so vague, but it did turn out a really good Scotch
  25. egg when we did it with 200 eggs (and wasn't peeling them a pain!). :)
  26. Enjoy!
  27.  
  28.  
  29.  
  30.